Mirepoix

C’est un village médiéval qui tient son héritage du Moyen-Âge. Mirepoix a été fondé au Xe siècle et son nom évoque la beauté de son environnement. Dans le village, un lieu emblématique est la place des Couverts sur laquelle on retrouve des maisons à colombages qui forment des arches là où se déroulaient les activités commerciales. Cette architecture date de l’époque de la reconstruction du village suite à un incendie au XIIIème siècle. Mirepoix a prospéré en tant que centre commercial stratégique, grâce à sa position sur la route entre Toulouse et Carcassonne. Aujourd’hui, le village attire des visiteurs par sa préservation de l’héritage historique, avec ses rues pavées, ses festivals traditionnels et ses délices culinaires. Aujourd’hui, Mirepoix continue d’attirer des visiteurs du monde entier grâce à son charme médiéval et à son ambiance chaleureuse. Les rues pavées, les maisons à colombages et les bâtiments historiques rappellent à chacun l’histoire riche et variée de ce village. Les festivals traditionnels, les marchés animés et les spécialités culinaires locales contribuent à maintenir vivante la culture unique de Mirepoix.